在温州的重庆人
我是重庆人，来温州是因为当时我舅妈舅舅在这。我舅妈在这边打工，当时我母亲也说来这边打工好一点，就跟着来了。
我那时候调皮不读书，就是叛逆期。虽然家里给你灌输的思想是多读书好，但是我自己读不进去。
那时候给我选择，你是读书还是出去，我选择了出去。因为当时接触的信息都是在电视上看到的，比如这个地方有多好，挣钱了能买什么，就感觉出去是个更好的选择。
于是在13岁，非典结束之后，没上初中就出来了。
在25岁之前，整个人都是不成熟的，想法比天高的那种。25岁之前全部都是稀里糊涂地过，到了25岁慢慢沉淀之后，再开始想自己想要什么，以后的生活是什么。其实我的规划就是现在能稳定住，赡养好家里的老人。
我同时也在想，人干嘛要这么累，陷入一个循环，老人养完养儿子，儿子养完养孙子，这辈子就过去了。从那以后我就没有别的想法了，走一步看一步，到了哪天我什么都体验过了，这辈子就可以了。
16年，17年那时候，我回重庆待了两三年。重庆那时候一个滴滴打车，一个扫码支付，都还没有完全进入市场，但这两样东西在外面已经很流行了很多年了。
在重庆我感觉每天什么都不用操心。不用去操心第二天出去干什么，第二天我怎么去生活。有一天我躺那里突然感觉不对了，感觉厌倦了，觉得生活再这样下去要完蛋了。
因为我们那儿有一句话，少不入川，老不出川，少年的时候你要出去是吧？老年你要回村，回川地去享福。所以我的计划也是等我四五十岁了，我就回去了。估计我到时候就天天喝喝茶，打打牌。
咖啡馆打工（2000s）
温州有一个词语叫倒三滥，知道不知道？我从2007年来这里，一直在一家咖啡馆做服务员，当时17岁还没成年，也找不到什么好工作，就从咖啡馆服务员做起，做了快两年。
当时做的时候，我还是个小孩子，每天好玩，天天都是网吧通宵。
我去上网，每天都是一帮小年轻。那时候真的比现在还没压力，一帮小年轻早上通宵完回家睡觉，下午两点多起床，四点去咖啡馆上班，上到夜里十二点一点。
当时咖啡厅传到温州来以后，已经是不纯粹的咖啡厅了，比如像温州的去茶去，还有卖吃的东西，成了餐吧。咖啡厅不只是喝咖啡，喝酒、打牌都有的。最搞笑的是有一个外国人过来点杯咖啡，咖啡师做不出来。
如果说我第二天要上早班的话，我就不会去通宵，会在宿舍喝酒。那时候乐清有一种雁荡山啤酒。那时候一个600毫升的，只卖2块钱。每天十几个人，会搬个五六箱上去，到宿舍里喝，每月的钱基本上都是花在了喝酒和网吧。
啤酒瓶盖换提成（2000s）
那时候在咖啡厅做服务员，工资才700块钱一个月，但温州就开发了很多规则来让服务业的人员赚提成。比如让餐厅服务员推啤酒，就用啤酒瓶盖算业绩。一个瓶盖是5毛或者一块，给人很多动力去推酒。
虽然保底工资低，但是因为中国人有喝酒的一个情怀在那里，喝的人多。每天一个人会守四到五个包厢，加上啤酒盖的提成，每个月下来瓶盖加保底工资能有两千多，好的话有三千。
我感觉什么东西进了温州就会发生一些变化，就像规则之类的事情，来了全变了。
这种规则在提高福利的情况下也提高了销售，而且一个点只需要一个销售人员就可以了。原来卖啤酒，会有很多销售在大厅里转来转去的，而后面就只需要一个销售去推广啤酒盖的提成规则就好了。像在餐饮店铺或者KTV，这酒瓶盖都是有钱的，一直保持到现在。
当时可能温州有这种模式，因为在外面也没听说过。其他地方只是说这箱酒有提成，你卖多少酒水，有多少钱提成。
一开始服务员通常会开完盖以后直接把盖子拿走，但后面有的人就学聪明了。他们会开完酒瓶给客人看，然后就放在桌子，默不作声地，等到客人离开收摊了再来回收。因为有的客人本身知道，或者发现这个提成规则后，会产生一种不平衡的心理，类似我花钱买酒，你要拿我买的瓶盖走，我肯定不让你拿，我要自己拿走。
小师兄
不急/不躁/希望2024年7月14日
服务业
我做到领班后，又跳到一家火锅城，隔壁就是咖啡厅，和火锅城是一个老板。我本来从小对火锅也喜欢，但在那干过火锅店以后，我就不吃牛油火锅了。熬牛油的时候，它的味道很重，都是厨师长自己熬的。
以前所有的火锅店，除了连锁的，非连锁店都是自己熬火锅底料的。每天熬火锅底料的时候，用牛油熬出来那个味道我受不了。那个味道很膻很臭，不像我们后面吃是香的，熬的时候其实很难闻。
其实我现在和以前完全是两个状态，以前就是说把自己该做的事做好，不用去操心别的，说白了就是没上心过，还小不懂。
像我现在有时候招人，如果这个人我觉得憨憨的太老实，我用两天就不用了，我会劝他们找别的行业多学点技术。那时候也是一样的，服务员如果说不聪明不机灵的话，都是回去学技术，学个车床或者说是开货车这种，不要进入这个行业。
我觉得人得干一行爱一行，不要说来了这行，干着干着就嚷嚷着我要换了，我要去这个行业那个行业的，贵在坚持。
到了2009年左右，我认识的人就比较多了，消费能力好的基本上都是本地人，感觉自己认识的本地朋友就特别多。但后面有一件事，有天一个人来了个电话，说自己在我工作的店里吃饭怎么怎么的，但那个人其实平时也不会叫你，或者也不会跟你联系一下。
那阵子的某一天，我就躺了一个晚上，拿着当时的按键手机，把通讯录里的联系人一个一个全部删掉了。
就感觉对我来说，有些人可以留下联系方式，但自己对这些人来说却可有可无。即便我把那些号码删了，对方也能联系到我，见了面或者说打电话来，我也能客气一下。其实我记人很厉害的，接触过两次三次，再来店里我都能一眼认出他们，这个习惯也保持到现在。
非主流文化（2000s）
大概08，09年的时候，杀马特，非主流文化特别流行，服务行业里的男孩子女孩子也是在赶这时髦。服务行业清爽的发型是最好的，但那时候大家都不太清爽，会把头发弄成各式各样的，虽然不能染发，但在造型上会做一些“韩版头”。
那一年还流行直板的手机，然后诺基亚还出了一个滑盖手机。型号好像是5300。
最有意思的还是大头贴，每条步行街，每家卖小商品的店都会有拍大头贴的机器，那时候的男孩女孩都喜欢照。
“倒三滥”
2010年我回家了一趟，玩了一个月回来了。因为前三年的基础，认识人多了，就接触到了一些温州话里“倒三滥”的人，就是不干正事，游手好闲的这些人。
在我的印象中，我出来玩没去工作的时候，不至于像他们那样没钱花没烟抽，因为我当时有认识老家的一个人，一个所谓的“好哥哥”。
他会一直带着我们做事。跟着他后面就接触了工地，温州的大型基建，差不多是2012年那时候开始的。比如现在的七都岛对面，就是那时候开始扩建的。
工地里有一件事叫拉土方，以前拉土方的全是社会闲散人员，把工程车叫过来抢工地，都是社会上去撑场子占场子的那种。
说到这个，还有一件事是选村长，电视上也有演过这些东西。选村长，然后召集一批人去占场子充门面，这是真实的。温州很多是三年选一次村长，这些做村长的都是他村里面的“倒三滥”，就是村里混社会的。
温州这边有地皮可以开发，有好处，他才会去争着做村长。
生活状态的切换
2015年我回家了，为什么？我觉得在温州待烦了，就回重庆了两年。
在重庆只要我身上有点钱，基本上是能把自己养活的。不需要什么大钱，回去也有房子住，也有吃的，每天也不缺钱，啥也不干就玩了。
后面渐渐感觉整个人的状况不对了，非常懒散，就又跑出来了。因为整个人的身体已经素质已经很不好了，第一站我就选了一个很遭罪的行业，跑到江苏做德邦快递，全部是发的大物件，想着先把自己的身体素质搞好。
当时我就无所谓的，今天能送完我就送，送不完就不送，能不能收到件也不重要。快递的收入是要走量的，派件有多少钱，收件有多少钱，我也不在意。
别人问你是过来干嘛的，我说我是过来锻炼的，体质太差了。
让我专门去健身房锻炼我是不会的，办一张健身卡你去过几次？把一个工作当健身就好了，每天扛扛30公斤以上的大件。
民宿行业
后面我就来做民宿了。刚开始我对民宿没概念，没接触过这个行业，但一过来整个人就喜欢上了。
我的生活就是这样的，每天上班办公，不享受大富大贵，有空的时候看看风景。整个永嘉我也只走了一小半，我是喜欢能待在一个地方不动的。
每天其实也不无聊，比如客人来了，今天我是主管，我就把客人接待好招待好，晚上客人干些什么，我就坐在一起去聊天去玩，每天喝酒唱歌打手鼓。
刚开始我是在一边看他们玩的，慢慢接触了解之后，就会开始思考客人想要怎么玩。
民宿很简单的，你就想好客人能怎么玩，陪好客人，把所有的事情规划好就行了。然后玩着玩着也就熟悉这个行业，知道怎么去做了。
我们跟着现在的老板徐总，一帮人就一起做民宿，从这家店到那家店。大家都熟了，我弟弟，还有大家玩得好的，就一直一起做，反正也有提供住宿，村里不让住，只能住店里。
疫情的时候，一家民宿被沙头政府做成了集中隔离点，房间也有十七八个，在那里还帮着他们烧盒饭。在这当中我也在学习东西，学习民宿管理和操作这一块，后面就单独出去接了一家小民宿做店长。
做小民宿的时候，也慢慢的自己积累经验。一边做着运营，同时接触着不同的客人和资源，喜欢玩的又变得不一样了。
那时候有个玩得很好的山东朋友，他上大学的时候，一个人骑自行车全世界跑。我也渐渐有了这样的想法，可以骑自行车或者徒步在外面玩。后来他去忙他的事业了，现在联系是有联系，但是各自往不同的方向发展，所以接触的人和喜欢一起玩的人又慢慢不同了。
现在在这里就是做大民宿了，客人来主要是来度假的，会比在小店做更有距离感一些。在小店和客人都很好接触，很好说话的，而在大民宿，客人一多忙个两三天，可能就会产生不爽的心态，会觉得烦，就不会去主动跟客人玩。
其实客人也喜欢和店里的人玩，因为他们想了解你这个店开出来的过程，或者更简单的就是和我们聊怎么玩，去哪里玩。
我们的厨师阿虎，店里30%的客人对他的印象都很好，因为他会跟客人沟通，这个菜怎么怎么样。我们也会去主动和客人聊菜品，晚上也陪着客人坐那聊天干嘛的，也会做一些本地的农家烧，带来一些本地的黄酒或者水果酒，让客人品尝一下。
年纪大一些的客人喝酒是能喝，但是没有年轻人喝酒那么朝气蓬勃的，还是很收敛的感觉，喝酒聊聊生意什么的。
年轻人喝酒就是胡乱喝，比如携程上来，上海客人比较多，他们过来基本上都只是一个人两个人。有些年轻人出门不爱提前做攻略，喜欢到了一个地方再看或者去问，任何计划赶不上变化。所以一般情况下这些客人来了才规划第二天的事情，头一天就在店里吃饭喝酒了。
没喝多之前聊的都是正常能听的话，喝多了就开始发酒疯，妄论朝政了哈哈哈。
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